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“小二,切二斤肉来”,宋朝人口中的两斤肉,是啥动物的肉?

2021-09-26 17:08:00 阅读:0

在电视剧里面,酒楼往往都是是非之地,因为在这里,所有的大侠都会打架斗殴,而且所有的王公贵族都会在这里密谋商议。

另外值得一提的是,往往那些大侠们来到酒店里面,口头禅必然都是小二切两斤肉来。这句话几乎成为了来酒楼的基本开场白,虽然说的非常豪爽,但是也让我们产生疑惑,切两斤肉到底是切什么肉呢?

按照我们以往的印象,那自然是吃牛肉了,毕竟在金庸小说中,大家都是叫嚣着来几斤牛肉。那么问题来了,结合历史记载,在宋朝真的有这么丰盛的生活吗?

对于这个桥段演绎的最经典的,自然是天龙八部以及水浒,可以说,这两本小说里面几乎只要有酒楼的戏份,那么必然,有人叫嚣着来两斤肉,紧接着就是打架斗殴或者商量天下大事。

水浒传中的表现最为强烈,酒楼成为了大侠们结交的场所,而且来两斤肉更是几乎成为了结交必备的基础,有的时候还成为了大侠们对暗号的行为。

在一些电视剧中,曾经将这两斤肉具体化,直接说为两斤牛肉。那么,在宋代真的是这样吗?

关于牛肉的历史,大家可不要真的只适合现代进行类比,当年的牛肉地位可不一般。按理来说,早些年自秦代以来,中国就已经确定了男耕女织的基本框架,所以耕种是最为重要的核心,而耕牛则是耕种的基本手段。

因此,在秦朝,如果有人敢杀牛和吃牛,那么,如果被人告发,就有可能全家连坐个个发配的危险。虽然后来的王朝有一定的波动,但至少到了宋王朝时期,牛肉还是在法律范围内是保护肉类。

记得在历史上,黑脸的包公就曾经判过一个案子,当时有人专门负责养牛,但是却被人剪了牛舌头。这件事情非常严重,意味着这个养牛的人随意伤害牛,违反法律,那可是要问斩的。

结果包公直接想了个妙招,让养牛的人回家把牛肉给煮着吃了,结果那个伤害牛的凶手立刻找包公来告状,于是包公就指出此人就是凶手,最终,此人被绳之以法。

仅仅从这个故事,我们就能看出,宋朝的牛可是国家级保护动物,不光不能吃牛肉,就算是割了牛的舌头,都要被判死刑的。

所以理论上来说,在天龙八部的世界里面,像乔峰这样的大侠开口就要两斤牛肉,应该是不合理的。道理其实很简单,虽然侠以武乱禁,但人家乔峰是侠之大者,为国为民,自然应该遵纪守法,怎么会公开违背法律,怎么会去破坏农耕文明的基础。

或许像天山童姥慕容复这样的人物,就有可能会做,毕竟他们手头有钱,毕竟他们从来不把宋朝看在眼里,这是典型的反骨仔。

那么,在水浒传的世界里,有没有可能会吃牛肉呢?个人以为可能性还是比较高的。因为梁山好汉说的好听是好汉,说到底这些人都是一帮黑道强人。因为我们通观小说,108个好汉没有一个人手上不粘着鲜血,没有一个人没有杀过无辜之人。

这些人打家劫舍,随意杀戮,而且还聚众造反,在他们眼中,早就已经没有了法律,那还讲究什么?所以笔者开篇就说,在水浒传里面,这些大侠甚至会以牛肉为暗号,表示自己是志同道合的黑道人物。而那些开店的人,极有可能也是开黑店,其中不乏有卖人肉包子的人,那这些人卖牛肉也是稀松平常。

当然,除了牛肉以外,还有两种可能,那就是牛肉和猪肉。因为一般来说,能够以两斤为基础的多是大型肉类,鸡鸭鱼蛋基本上没有这种可能,而结合宋代的副食品历史,那就只有猪肉和羊肉有这么够量了。

然而,猪肉和羊肉又有一些问题,首先来看羊肉,在宋代,羊肉是一种非常时髦的食物,一般来说,在官府和贵族之中都非常流行。但是,当时的羊肉一般都是一整个来卖,而且羊肉的价格从来都不低。

正如一些小说所演绎的,一般吃羊肉都是一帮子人,然后叫嚣着来一整只羊,或者说直接做一盘大菜,理论上来说,不会按斤来上菜,这不太符合当时做菜的规矩。

至于说猪肉,记得当时苏东坡先生曾经说过,猪肉是比较便宜的,但是猪肉在当时非常的低贱。因此,贵族子弟瞧不上猪肉,更加不会用猪油,而底层的百姓,虽然大部分吃得起猪肉,但是却无法将猪肉做出美味,而且当时猪肉能吃的部分远比现在少的多,猪的个头也非常小。

按照这个逻辑,那些大侠们肯定要吃豪爽的东西,怎么会吃像猪肉这种低贱的东西?而且味道还不行,这岂不是有违大侠的身份吗?

所以综合以上内容来看,像乔峰这样的大侠,又因为是丐帮出身,他是有可能吃猪肉的,有的时候也有可能不拘小节去吃羊肉,但是吃牛肉是不可能的。但是其他的梁山好汉们,他们绝对不会吃羊肉和猪肉,因为这会让他们显得掉价,所以他们更多的喜欢吃牛肉,而且这还是他们洒脱的一种表示。

当然,小说毕竟是小说,因为施耐庵的历史也没有我们学的那么好,当年真实历史记载中的宋江起义,也不过是几十人。但是通过小说了解历史框架,而通过历史框架去琢磨历史现实,其实也是一种很有趣的方式。

所以,看小说的时候不纠结,看完小说,挖掘里面的历史趣闻,也是一种有趣的事情,但是这个过程千万不要纠结,毕竟,古今对比已经完全不同,如今的我们可不会为了两斤牛肉而纠结,猪肉更是成为一种常见的美食。

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